Merlot và Phô Mai

Nho Merlot là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất thế giới, được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu vang nổi tiếng. Rượu vang Merlot thường có hương vị trái cây đậm đà, với các nốt hương của anh đào, mận, và nho đen, hương vị này khiến cho rượu vang Merlot trở nên hấp dẫn. Rượu vang Merlot cũng có thể có vị tannin nhẹ, mang lại cảm giác mịn màng và tròn trịa, vị tannin này giúp cân bằng hương vị của rượu vang và làm cho rượu vang trở nên dễ uống hơn. Rượu vang Merlot có thể được kết hợp với nhiều loại phô mai khác nhau, tạo nên những hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Phô mai là một món ăn phổ biến được làm từ sữa của động vật như bò, dê, cừu,... Phô mai có nhiều loại khác nhau, với hương vị và kết cấu đa dạng, từ mềm đến cứng, từ dai đến chảy. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, phô mai chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị khi được kết hợp cùng với rượu vang. Khi lựa chọn phô mai để kết hợp với nho Merlot, bạn cần lưu ý đến các yếu tố như:

• Kết cấu: Phô mai cứng thường phù hợp với rượu vang Merlot trẻ, có vị tannin nhẹ. Phô mai mềm thường phù hợp với rượu vang Merlot ủ lâu, có vị tannin đậm đà. Phô mai xanh có thể kết hợp với cả rượu vang Merlot trẻ và rượu vang Merlot ủ lâu.
• Hương vị: Phô mai có hương vị đậm đà thường phù hợp với rượu vang Merlot đậm đà. Phô mai có hương vị nhẹ nhàng thường phù hợp với rượu vang Merlot nhẹ nhàng.

Dựa trên kết cấu và hương vị của phô mai, J’De gợi ý cho bạn một số sự kết hợp giữa phô mai và nho Merlot như:

Phô mai cứng với Rượu vang Merlot trẻ: Sự kết hợp này tạo nên một hương vị hài hòa và cân bằng. Phô mai cứng có kết cấu dai và chắc, với hương vị đậm đà, thường được làm từ sữa bò. Một số loại phô mai cứng phổ biến có thể kết hợp với nho Merlot bao gồm:

-        Cheddar: Phô mai cheddar có hương vị thơm ngon, béo ngậy, với các nốt hương của bơ, vani, và caramel.

-        Parmesan: Phô mai parmesan có hương vị đậm đà, mặn nồng, với các nốt hương của hạt dẻ và trái cây khô.

-        Gruyère: Phô mai gruyère có hương vị thơm ngon, béo ngậy, với các nốt hương của hạt dẻ, trái cây khô, và gia vị.

Phô mai mềm với Rượu vang Merlot ủ lâu: Sự kết hợp này tạo nên một hương vị tròn trịa và mượt mà. Phô mai mềm có kết cấu mềm và mịn, với hương vị béo ngậy, thường được làm từ sữa bò hoặc sữa dê. Một số loại phô mai mềm phổ biến có thể kết hợp với nho Merlot bao gồm:

-        Brie: Phô mai brie có hương vị thơm ngon, béo ngậy, với các nốt hương của kem, trái cây, và hoa.

-        Camembert: Phô mai camembert có hương vị thơm ngon, béo ngậy, với các nốt hương của kem, trái cây, và men.

-        Goat cheese: Phô mai goat cheese có hương vị thơm ngon, béo ngậy, với các nốt hương của kem, trái cây, và thảo mộc.

Phô mai xanh với Rượu vang Merlot đậm đà: Sự kết hợp này tạo nên một hương vị mạnh mẽ và ấn tượng. Phô mai xanh có kết cấu mềm hoặc cứng, với hương vị mặn nồng và cay nồng, thường được làm từ sữa bò hoặc sữa dê. Một số loại phô mai xanh phổ biến có thể kết hợp với nho Merlot bao gồm:

-        Gorgonzola: Phô mai gorgonzola có hương vị mặn nồng và cay nồng, với các nốt hương của mù tạt, trái cây khô, và men.

-        Stilton: Phô mai stilton có hương vị mặn nồng và cay nồng, với các nốt hương của hạt dẻ, trái cây khô, và gia vị.

-        Blue cheese: Phô mai blue cheese có hương vị mặn nồng và cay nồng, với các nốt hương của mù tạt, trái cây khô, và men.

Với những hương vị hấp dẫn khó cưỡng này, bạn có thể tìm mua để thưởng thức phô mai hoặc ăn kèm khi dùng rượu vang Merlot tại các cửa hàng chuyên về rượu vang và phô mai, hoặc các siêu thị lớn tại Việt Nam như Mega Market, Top Market …. Ngoài ra, J’De Wine & more gợi ý thêm cho bạn một số địa điểm cụ thể để tìm mua các loại phô mai kể trên tại Việt Nam:

Hà Nội:

• Hanoi Gourment: https://www.facebook.com/hanoigourmet/?locale=fr_CA

Đây là một cửa hàng chuyên về rượu vang và phô mai ở Hà Nội. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại phô mai kể trên ở đây, bao gồm cả các loại phô mai nhập khẩu và các loại phô mai sản xuất trong nước.

Hồ Chí Minh:

• La Maison du Fromage: https://classicdeli.vn/ho-chi-minh/vn/brand/186-la-maison-du-fromage

Đây là một cửa hàng chuyên về phô mai ở Hồ Chí Minh. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại phô mai nhập khẩu và phô mai sản xuất trong nước ở đây.

• Cửa hàng Thực phẩm Kingmeat: https://kingmeat.vn/pho-mai-2-1-602894.html

Đây là một cửa hàng chuyên về thực phẩm và phô mai thuộc công ty Nguyên Hà Food. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại phô mai nhập khẩu và phô mai sản xuất trong nước ở đây.

Khi mua phô mai, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

-        Hạn sử dụng: Phô mai là một loại thực phẩm dễ hỏng, vì vậy bạn cần lưu ý hạn sử dụng của phô mai khi mua.

-        Nhiệt độ bảo quản: Phô mai cần được bảo quản ở nhiệt độ mát, vì vậy bạn cần lưu ý cách bảo quản phô mai khi mua về.

-        Mùi vị: Phô mai có nhiều loại khác nhau với hương vị đa dạng. Bạn nên thử một vài loại phô mai khác nhau để tìm ra loại phô mai phù hợp với khẩu vị của mình.

Hy vọng với những gợi ý trên, J’De có thể giúp bạn tìm được những địa điểm mua các loại phô mai để kết hợp với nho Merlot một cách dễ dàng hơn.