Những món ăn Việt Nam và rượu vang Sauvigon Blanc

Nho Sauvignon blanc có nguồn gốc từ vùng Loire ở Pháp theo Jancis Robinson, trong cuốn sách "Nho làm vang" của cô. Nghiên cứu hiện nay lại cho thấy nó có thể có nguồn gốc từ Savagnin. Đến thế kỷ 18, cây nho này được kết hợp với Cabernet Franc để tạo ra cây nho Cabernet Sauvignon ở Bordeaux.

Sauvignon Blanc có hương vị tươi mát và ít ngọt, rất phù hợp với khí hậu ôn hòa. Khi được trồng ở những vùng có nhiều ánh nắng mặt trời, rượu vang từ loại nho này còn cất giữ được hương vị tươi mới của các loại trái cây nhiệt đới như chanh leo, dưa và cỏ mới cắt.

“Khi nghi ngờ, hãy chuyển sang màu xanh lá cây”. Sauvignon Blanc là sự lựa chọn tuyệt vời với nước sốt làm từ thảo mộc cho các món gà, đậu phụ hoặc cá, kết hợp với feta hoặc chèvre, hoặc kết hợp với hương vị châu Á đậm chất thảo mộc như ẩm thực Thái Lan hoặc Việt Nam.

Món ăn Việt Nam chủ yếu sử dụng các loại rau, gia vị và hương liệu tươi ngon nhất, đồng thời luôn tìm được sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn, cay và thơm. Các món ăn có mùi thơm và thảo mộc, đồng thời có độ nóng nhẹ hơn so với nhiều món ăn châu Á khác. Điều này cũng làm cho việc kết hợp rượu vang dễ dàng hơn. Hương vị đậm đà của thức ăn kết hợp với sự tươi mát và cấu trúc dễ uống của giống nho này sẽ tạo nên một sự kết nối hoàn hảo. Dưới đây là một số gợi ý về những món ăn Việt Nam phù hợp dùng với giống nho Sauvignon Blanc:

1. Gỏi cuốn: Sự tươi ngon của rau sống, thịt nướng và hương vị nhẹ nhàng của nước mắm pha chế sẽ hoà quyện với hương thơm tươi mát của giống nho Sauvignon Blanc.

2. Phở gà: Một tô phở gà nóng hổi với hương thơm của hành, gừng và húng quế sẽ hoà quyện tuyệt vời với hương vị tinh tế, trái cây và một chút cay nồng của rượu vang Sauvignon Blanc.

Phở gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bánh phở, thịt gà, nước dùng và các loại rau thơm. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món phở gà có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị tinh tế của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp cân bằng vị béo của thịt gà và nước dùng, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại rau thơm. Ngoài ra, vị cay nồng nhẹ của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp kích thích vị giác, khiến món ăn thêm hấp dẫn.

3. Nem nướng: Món nem nướng nướng vàng ươm với hương thơm của lá lốt và nước mắm sẽ tạo nên sự cân bằng tốt với hương vị tươi mát và trái cây của rượu vang.

Nem nướng là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ thịt heo xay, lá lốt, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm và các loại gia vị khác. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món nem nướng có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị tươi mát của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp cân bằng vị béo của thịt heo, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại rau thơm. Ngoài ra, vị trái cây của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

4. Bún chả: Sự hòa quyện giữa thịt nướng, bún và rau sống, kết hợp với hương vị dịu nhẹ của nước mắm sẽ tăng thêm sự hài hòa với hương thơm của giống nho Sauvignon Blanc.

Bún chả là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ thịt heo nướng, bún, nước mắm và các loại rau sống. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món bún chả có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai.

Cụ thể, hương vị tươi mát của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp cân bằng vị béo của thịt heo, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại rau sống. Ngoài ra, vị trái cây của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

5. Cá lóc nướng trui: Với hương vị đậm đà của cá lóc nướng và gia vị, cùng với hương thơm mạnh mẽ của rượu vang Sauvignon Blanc, sự kết hợp này sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Cá lóc nướng trui là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ cá lóc nướng trên than củi. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món cá lóc nướng trui có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị đậm đà của cá lóc nướng và gia vị sẽ giúp cân bằng vị chua của rượu vang Sauvignon Blanc, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại thảo mộc. Ngoài ra, hương thơm mạnh mẽ của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp kích thích vị giác, khiến món ăn thêm hấp dẫn.

6. Bánh xèo: Vị giòn rụm của bánh xèo, kết hợp với thịt, tôm và rau sống, tạo ra một sự pha trộn tuyệt vời với hương thơm trái cây và mùi thảo mộc của rượu vang.

Bánh xèo là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ bột gạo, trứng, thịt, tôm và rau sống. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món bánh xèo có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị giòn rụm của bánh xèo sẽ giúp cân bằng vị chua của rượu vang Sauvignon Blanc, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại rau sống. Ngoài ra, hương thơm trái cây của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

7. Chả giò: Với vị giòn rụm của vỏ bên ngoài và hương vị đậm đà của nhân bên trong, chả giò sẽ tạo ra một sự kết hợp độc đáo với hương thơm trái cây và mùi cỏ khô của rượu vang Sauvignon Blanc.

Chả giò là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ nhân tôm, thịt, mộc nhĩ, nấm hương và các loại rau củ. Rượu vang Sauvignon Blanc có hương vị tươi mát, sắc nét, với các nốt hương của trái cây họ cam quýt, thảo mộc và cỏ xanh. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món chả giò có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị giòn rụm của chả giò sẽ giúp cân bằng vị chua của rượu vang Sauvignon Blanc, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại rau củ. Ngoài ra, hương thơm trái cây của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

8. Hàu sống: Sự tươi ngon của hàu hoàn toàn phù hợp với hương vị tươi mát của Sauvignon Blanc.

Hàu sống là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ hàu sống và các loại gia vị như chanh, mù tạt, wasabi. Rượu vang Sauvignon Blanc có hương vị tươi mát, sắc nét, với các nốt hương của trái cây họ cam quýt, thảo mộc và cỏ xanh.Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món hàu sống có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị tươi ngon của hàu sẽ giúp cân bằng vị chua của rượu vang Sauvignon Blanc, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại gia vị. Ngoài ra, hương thơm trái cây của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

9. Tôm cá hấp: Một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trái cây và tươi mát của rượu vang với độ ngọt thanh nhẹ của tôm cá hấp.

Tôm cá hấp là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ tôm, cá, rau củ và các loại gia vị. Rượu vang Sauvignon Blanc có hương vị tươi mát, sắc nét, với các nốt hương của trái cây họ cam quýt, thảo mộc và cỏ xanh. Việc kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với món tôm cá hấp có thể tạo nên một sự kết hợp hài hòa và cân bằng, giúp tôn lên hương vị của cả hai. Cụ thể, hương vị tươi mát của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp cân bằng vị ngọt thanh nhẹ của tôm cá hấp, đồng thời làm nổi bật hương vị của các loại rau củ. Ngoài ra, hương thơm trái cây của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

J’De gợi ý ngay chai Saint Marc Sauvignon Blanc từ nhà Domaine Foncalieu cho sự kết hợp hấp dẫn này. Với giá thành vừa phải hợp túi tiền, hương vị tươi mát không cầu kì này sẽ là bước đầu tiếp cận không làm bạn thất vọng