Trapadis Rasteau Les Adrés: Sức hấp dẫn hương vị từ vùng vang “già”

Nằm giữa những sườn đồi thoai thoải của Rhône, Domaine du Trapadis là một nhà sản xuất rượu vang lâu đời với lịch sử hơn 170 năm. Được thành lập vào năm 1850 bởi gia đình Durand, nhà vang này hiện đang được điều hành bởi thế hệ thứ 4 của gia đình. Câu chuyện về khu đất này bắt đầu với hai ông cố của nhà sản xuất rượu hiện tại là Helen Durand, Césaire Brun và Théophile Charavin, mỗi người sở hữu một mảnh đất mà sau này trở thành Domaine du Trapadis. Thế hệ tiếp theo, con cái của Césaire và Théophile kết hôn, tập hợp tài sản và vào năm 1950, hầm rượu được xây dựng ở vị trí hiện tại. Cha mẹ của Helen cuối cùng đã tiếp quản và tiếp tục công việc kinh doanh của gia đình cho đến năm 1996, khi Helen tiếp quản.

“Rượu vang là bức ảnh chụp môi trường, khí hậu và thổ nhưỡng tại một thời điểm nhất định, khi trí tuệ và sức lao động của con người quyết định chất lượng của vụ thu hoạch”. — Helen Durand

Rasteau thường gắn liền với các loại rượu vang đỏ đậm đặc hơn, đậm đà hơn. Tuy nhiên, Helen đã dần dần phát triển theo một hướng khác, với mức độ can thiệp thấp hơn và chiết xuất nhẹ nhàng hơn, dẫn đến một nhân vật tinh tế, sắc sảo và thanh lịch hơn.

Vườn nho của Domaine du Trapadis nằm trên những vùng đất có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, với đất đai giàu khoáng chất và sử dụng hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt hiện đại. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các giống nho đỏ, đặc biệt là giống Grenache với hương vị trái cây chín mọng và tannin mềm mại.

Các chai vang của Domaine du Trapadis đã được vinh danh tại nhiều cuộc thi rượu vang quốc tế. Chúng được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon và chất lượng cao. Domaine du Trapadis là một nhà vang đáng tự hào của vùng Rhône. Với truyền thống gia đình lâu đời và sự cam kết về chất lượng, nhà vang này đã mang đến cho thế giới những chai vang đỏ hảo hạng. Phức tạp nhưng nhẹ nhàng, một trong những loại rượu có nguồn gốc từ Grenache thách thức sự mong đợi, Rasteau Les Adres.

Đối với chúng tôi, là một chai rượu miền Nam rất đẹp. Khác xa với hương vị mạnh mẽ và đồ cồn khá cao mà chúng ta thường thấy ở Rasteau, nó là một loại rượu cân bằng, hảo hạng với nhiều vị tươi mát và trên hết là hương vị trái cây tuyệt vời, đậm đà, tinh tế. Grenache (80%) và Carignan (10%) được trồng trên đất sét-đá vôi, trên sườn đồi, trên các marl xanh cho; và Mourvèdre (10%) được trồng trên đất sét đá vôi ở vùng đồng bằng, trên đất sét đỏ và đá cán cho. Việc thu hoạch được bỏ cuống, nghiền nhẹ và quá trình lên men diễn ra tự phát  với các loại nấm men bản địa. Không dầm nát xuống mà nước ép nho được bơm qua để giữ lại tốt nhất hương vị. Quá trình đóng thùng kéo dài 20 ngày, sau đó rượu được ủ trong thùng xi măng với một phần nhỏ (10%) được chuyển vào thùng.

Nhưng Rasteau không chỉ đơn giản là một chai vang đỏ đậm đà. Chai vang này còn mang trong mình những nét duyên riêng biệt, khiến nó càng trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn trong lòng giới sành vang.

Đầu tiên, phải kể đến hương vị đậm đà, phức tạp của Rasteau. Hương vị của chai vang này được tạo nên bởi sự hòa quyện của nhiều loại trái cây chín đỏ, như mận, anh đào, dâu tây, ... cùng với hương gỗ sồi và vani. Hương vị này khiến cho Rasteau trở nên vô cùng quyến rũ, cuốn hút.

Thứ hai, Rasteau còn mang trong mình hương thơm thanh tao, tinh tế của gỗ sồi. Nho Grenache được lên men trong thùng gỗ sồi trong thời gian 2 đến 3 tuần, nhờ quá trình ủ lâu trong thùng gỗ sồi, Rasteau có hương vị đậm đà, phức tạp, với các nốt hương của trái cây chín đỏ, gỗ sồi và vani.

Cuối cùng, Rasteau còn có độ cồn 15%, mang đến cảm giác mạnh mẽ, cuốn hút. Độ cồn này khiến cho Rasteau trở nên phù hợp để thưởng thức cùng các món ăn thịt đỏ, phô mai hoặc chocolate với nhiệt đô rượu từ 16-18 độ. Ngoài ra, với hương vị đặc biệt vốn có, chai vang này còn thích hợp để trở thành nguyên liệu của một số món ăn, khiến mùi vị trở nên khác biệt hơn hẳn.

Độ uy tín và chất lượng của Trapadis Rasteau Les Adres lần nữa được khẳng định bởi những đánh giá cao sau những lần xuất hiện ở các cuộc triển lãm rượu vang lớn và uy tín như:

• Haut les Vins
• Salon Saint Jean
• Millésime Bio

và được ca tụng trên hàng loạt tạp chí rượu vang có tiếng, trong đó có Wine Enthusiast

Giữa vô vàn sự đặc biệt vốn có, Rasteau còn là một loại rượu vang đỏ có giá trị sưu tầm cao khi chai vang này được nhà sản xuất ra mắt với số lượng có hạn và thường có mức giá đắt đỏ. Mặc dù vậy, J’De Wine & more luôn dành cho bạn mức giá tốt nhất đối với chai vang có chất lượng tuyệt vời này tại https://jdwin.vn/san-pham/136-trapadis-rasteau-les-adres.html , đây hẳn là sự lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang đỏ cao cấp và muốn sưu tầm những chai vang có giá trị.